Die Speckbirne gehört zur Gattung der Birnen (Pyrus) und ist eine alte Mostbirnensorte. Mostbirnen sind im Vergleich zu Speisebirnen robuster und widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Sie haben einen hohen Gerbstoffgehalt, der ihnen einen herben Geschmack verleiht. Mostbirnen werden traditionell zur Herstellung von Most (Apfelwein) verwendet.
| Speckbirne | |
| Herkunft | Europa |
| Frucht | gelb-grüne Frucht; weißes, saftiges Fruchtfleisch |
| Reifezeit/Lagerung | ab September |
| Besonderes | schnittverträglich; frostfest; gut geeignet für Säfte und Süßspeisen |
Zusätzliche Tipps:
- Die Speckbirne bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen gut durchlässigen Boden.
- Der Baum sollte regelmäßig geschnitten werden, um eine optimale Fruchtbildung zu fördern.
- Die Früchte sind reif, wenn sie leicht nachgeben, wenn man sie mit dem Finger drückt.
- Die Speckbirne kann frisch gegessen, zu Saft verarbeitet oder zum Backen verwendet werden.
Sonstiges:
- Die Speckbirne ist eine bienenfreundliche Sorte.
- Die Bäume sind im Vergleich zu anderen Birnensorten relativ spätblühend, wodurch sie weniger spätfrostgefährdet sind.
- Die Speckbirne ist eine robuste und pflegeleichte Sorte, die auch für Anfänger geeignet ist.
